Rezepte-Tipp: Bunte Pancakes

Rezepte-Tipp: Bunte Pancakes

Mhmm… lecker! Heute gibt es ein wunderbar buntes Frühstücksrezept für leckere Pancakes. Nur mit natürlichen Zutaten gefärbt. Perfekt für ein Familienfrühstück mit Kindern!

Das braucht ihr:

  • 1 Tasse Buchweizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Haferdrink
  • Kokosöl zum Braten
  • Zum Färben: Zitronensbrieb (gelb), Rote-Bete-Saft (rosa), Matcha-Pulver (grün)

Und so geht‘s:

Schritt 1: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. 

Schritt 2: Eigelb und Haferdrink dazu geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.

Schritt 3: Die Eiweiß separat zu Eischnee aufschlagen und mit einem Teigschaber unter heben.

Schritt 4: Die Mischung in drei verschiedene Schüsseln aufteilen und jede Schüssel mit den entsprechenden Zutaten einfärben, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist. Achtet beim Rote-Bete-Saft allerdings darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird!

Schritt 5: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Kokosöl bestreichen.

Schritt 6: Einen Esslöffel Teig pro Pancake in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7: Die Pancakes auf einem Teller stapeln und wer möchte mit Ahornsirup und frischen Früchten servieren.

Wir wünschen euch viel Freude beim ausprobieren und lasst es euch schmecken!

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