Rezepte-Tipp: Bunte Pancakes
Mhmm… lecker! Heute gibt es ein wunderbar buntes Frühstücksrezept für leckere Pancakes. Nur mit natürlichen Zutaten gefärbt. Perfekt für ein Familienfrühstück mit Kindern!
Das braucht ihr:
- 1 Tasse Buchweizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
- 2 Eier
- 1 Tasse Haferdrink
- Kokosöl zum Braten
- Zum Färben: Zitronensbrieb (gelb), Rote-Bete-Saft (rosa), Matcha-Pulver (grün)
Und so geht‘s:
Schritt 1: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen.
Schritt 2: Eigelb und Haferdrink dazu geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 3: Die Eiweiß separat zu Eischnee aufschlagen und mit einem Teigschaber unter heben.
Schritt 4: Die Mischung in drei verschiedene Schüsseln aufteilen und jede Schüssel mit den entsprechenden Zutaten einfärben, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist. Achtet beim Rote-Bete-Saft allerdings darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird!
Schritt 5: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Kokosöl bestreichen.
Schritt 6: Einen Esslöffel Teig pro Pancake in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7: Die Pancakes auf einem Teller stapeln und wer möchte mit Ahornsirup und frischen Früchten servieren.
Wir wünschen euch viel Freude beim ausprobieren und lasst es euch schmecken!
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